Etiquetes

dimecres, 10 d’octubre de 2012

Galetes amb pistola

Abans d'ahir em vaig comprar un aprell nou: una pistola per fer galetes, i clar... no he pogut esperar per provar-la!! Amb aquesta recepta de Kanela y Limón  han sortit boníssimes!!



Ingredients: 

(per unes 130 galetes)

340 gr de mantega a temperatura ambient 
240 gr de sucre
2 cullerades de llet (20 gr aprox.)
1 cullerada d'essència de vainilla (10 gr aprox.)
1 ou
1 culleradeta de llevat en pols (4 gr aprox.)
525 gr de farina

Preparació:

Abans de començar a preparar lles galetes, ens hem d'assegurar que la mantega estigui a temperatura ambient; és a dir força estovada. Col·loquem la mantega en un bol amb el sucre i batem fins que agafi un color blanquinós i la mescla sigui homogènia (10 minuts a alta potència). Seguidament afegim la llet i l'essència de vainilla i batem durant uns segons fins que estiguin ben integrades. A continuació incorporem l'ou i batem fins que estigui totalment mesclat. Per últim, anem afegint, poc a poc, la farina (prèviament barrejada amb el llevat i passada pel tamís). Afegirem la farina mica en mica i anirem batent fins que estigui totalment integrada. Per últim, amb l'ajuda d'una espàtula acabem de batre la massa i la col·loquem dins la pistola. Recolzem la pistola sobre una làmina de silicona ( o directament sobre la safata del forn) sense engrassar. Disparem, esperem 1 segon i retirem la pistola enèrgicament. D'aquesta manera obtindrem les galetes amb les diferents formes. Per acabar posem les galetes al forn, prèviament escalfat, a 170ºC durant 12 minuts.

Jo he decorat les galetes amb ganache de xocolata i amb melmelada... DELICIOUS!!!!


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada