tag:blogger.com,1999:blog-23705880231921825202024-02-19T07:32:19.643+01:00DeliciousMarinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.comBlogger37125tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-10999149844762616472018-10-25T08:49:00.000+02:002018-10-25T08:49:13.524+02:00De tornada al Bloc!<div style="text-align: justify;">
Bona tarda a tothom!! Després de molt de temps sense passar-me pel bloc, he decidit tornar a reprendre les publicacions. Primer de tot he decidit donar-li un canvi d'imatge i incorporar receptes elaborades amb la nova Thermomix TM5, que és una passada!!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXq-M4ds1Wt0VFOQQHpCov4AOgaYGC6Y-csGCE1Z2LVR6VVDf2MiVSTWwHAqahgI_rTI3MxjCHwsMKd-9rt6mxTlzJQ6Qm6_uzKzERmYHYkYLuZdxAFnY0gTdYav6OJHEBKQfWr7cjUg4/s1600/TM5-NUEVA-THERMOMIX-2014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="536" data-original-width="800" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXq-M4ds1Wt0VFOQQHpCov4AOgaYGC6Y-csGCE1Z2LVR6VVDf2MiVSTWwHAqahgI_rTI3MxjCHwsMKd-9rt6mxTlzJQ6Qm6_uzKzERmYHYkYLuZdxAFnY0gTdYav6OJHEBKQfWr7cjUg4/s400/TM5-NUEVA-THERMOMIX-2014.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-19281727294408274532014-10-01T08:35:00.001+02:002014-10-01T08:41:58.284+02:00Tartiflette au Reblochon<div style="text-align: justify;">
La Tartiflette és una recepta original de la zona de Saboya i l'Alta Saboya i conté formatge Reblochon, que és típic de la zona. D'aquest plat existeixen una llarga varietat de versions, i a part del formatge conté patates, ceba, bacon, nata i pebre. Jo he preparat una versió al meu gust, i ha estat bastant acertada ja que a casa ha agradat molt.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUWU4qfI5Jh4VkINFzVt6RjA8t7S37dMkoZL8btqZN4Ys2V1vWhC_Mf9jHrdZFtYScl2deVM0ZsMz_eWK7C7ecEjZhg96RQQGmKBXTa62NdDNlHeaQDlwEoA9l38Z_YuXpET0zHu_gmrc/s1600/tartiflette.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUWU4qfI5Jh4VkINFzVt6RjA8t7S37dMkoZL8btqZN4Ys2V1vWhC_Mf9jHrdZFtYScl2deVM0ZsMz_eWK7C7ecEjZhg96RQQGmKBXTa62NdDNlHeaQDlwEoA9l38Z_YuXpET0zHu_gmrc/s1600/tartiflette.jpg" height="283" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
<br />
800 gr de patates<br />
2 cebes mitjanes<br />
400 gr de bacon<br />
200 ml de Crème fraiche<br />
100 ml de vi blanc<br />
400 gr de formatge Reblochon<br />
oli d'oliva verge extra<br />
sal<br />
pebre negre<br />
<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><b>Preparació:</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Posem a bullir les patates amb la pell, fins que estiguin cuites; el temps de cocció dependrà del tamany de les patates. Per saber si estan cuites, les punxem amb un ganivet, si aquest es clava sense resistència és que estan llestes (entre 15 i 20 minuts).</div>
<div style="text-align: justify;">
Mentrestant, posem un raig d'oli en una paella i posem a daurar la ceba, tallada en juliana, vigilant que no es cremi. Hi afegim dos pessis de sal. El tall de juliana s'aconsegueix tallant la ceba per la meitat longitudinalment, i de cadascuna de les meitats tallem tiretes fines.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mentre es cou la ceba, tallem el bacon en lardons (tires de 0,5 x 3 cm) i els saltegem en una paella sense oli. Per que quedin cruixents, és important que la paella estigui calenta abans que hi aboquem els lardons. Quan estiguin llestos, els barregem amb la ceba i ho deixem uns minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vegada tinguem les patates cuites, les tallem en rodanxes de mig centímetre aproximadament. Jo les dauro en una paella sense oli, per a que quedin més cruixents, però es poden posar directament a la safata de cocció.</div>
<div style="text-align: justify;">
Col·loquem les patates a una font que vagi al forn, posem sal i pebre i les cobrim amb la meitat de la crème fraiche. Posem la ceba i el bacon per sobre de manera que quedin ben repartits. Ho banyem tot amb el vi i amb la resta de crème fraiche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjwbWzuyF2-EGq3gAumH1f4AiOjlVj-kI81v6z_ETt5v3JOoZeggrVQWRoblN1WFn9ddcWnRNQIDkXIlXy_ahimqNw9xJjMjZiG6BWFtFtJGortbcsQ6kQZoABEXaAonSa_AA4FV9kas/s1600/tartif.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjwbWzuyF2-EGq3gAumH1f4AiOjlVj-kI81v6z_ETt5v3JOoZeggrVQWRoblN1WFn9ddcWnRNQIDkXIlXy_ahimqNw9xJjMjZiG6BWFtFtJGortbcsQ6kQZoABEXaAonSa_AA4FV9kas/s1600/tartif.jpg" height="280" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per útlim, obrim el formatge per la meitat i el tallem de manera que cobrim tota la safata. Ho posem al forn preescalfat a 180ºC durant uns 20 minuts. El temps dependrà de cada forn però és important que el formatge estigui ben fos i daurat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhswaAonGTRR2Z2XqngySTIHwm9TGvUbMywNLxyv0OYVMxlOMa7ivegvl7nXvg594ySvzw1iH7X2zoGhwvVdZByWqeH23Hr8fUbm0F6vXPrk-SbAcrl87MudcwRTA-j4KvxhehKUYSSe6Q/s1600/rebl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhswaAonGTRR2Z2XqngySTIHwm9TGvUbMywNLxyv0OYVMxlOMa7ivegvl7nXvg594ySvzw1iH7X2zoGhwvVdZByWqeH23Hr8fUbm0F6vXPrk-SbAcrl87MudcwRTA-j4KvxhehKUYSSe6Q/s1600/rebl.jpg" height="283" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-13195691540803535982014-09-29T17:32:00.002+02:002014-09-29T17:32:27.646+02:00Seitons en vinagre<div style="text-align: justify;">
Primera recepta de peix al bloc!!! Aquest cap de setmana m'he embolicat amb l'elaboració de seitons amb vinagre… tot i que embolicat no seria la paraula adient, ja que preparar-los és ben fàcil!! (sempre que comprem el peix net …) És important que quan comprem peix fresc ens assegurem que és ben fresc! I la veritat és que aquests seitons estaven preciosos, així que no podiem deixar escapar l'oportunitat de fer-los!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaN6chDWOclMHSmWY7J5tcN8RI9cHNlcUD_lt2_VKSQ7CPisFejsyATVKRyznMMh7UREhiUB18vXvV84DAP7oIBlUaZrmaGBV1xizAsWfkHn2_t-oavZ6peXYmKMftH-pdPVX3UGCCG_I/s1600/SAM_0551+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaN6chDWOclMHSmWY7J5tcN8RI9cHNlcUD_lt2_VKSQ7CPisFejsyATVKRyznMMh7UREhiUB18vXvV84DAP7oIBlUaZrmaGBV1xizAsWfkHn2_t-oavZ6peXYmKMftH-pdPVX3UGCCG_I/s1600/SAM_0551+copia.jpg" height="277" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
<br />
1kg de seitons frescos<br />
Vinagre de vi blanc<br />
Sal de Guerande ( o sal gruixuda)<br />
Salsa verda<br />
Oli d'oliva verge extra<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Preparació:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per per poder fer aquesta elaboració, el primer que hem de fer és netejar el peix (en el cas que no ens el netegin a la peixateria). Cal treure el cap, les visceres i les espines, i una vegada tinguem els dos filets els passem per aigua per treure la sang. Jo els vaig comprar nets, els van deixar sencers, de manera que els he diexat així fins el moment de posar-los amb la salsa verda i l'oli. Preparem un recipient de vidre (pot ser un tupper) i hi posem un bon raig de vinagre, que cobreixi la base. Col·loquem els filets dels seitons amb la part de la pell cap a baix, de manera que quedin el més plans possibles. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aqNBX1cdLFU6e_qynNXS8QO_wOjqVPQfjpDMi8FCHCYHvZQCOGS3VBFXHE9NfxOX4GQywbCtQi3t1ghSf8_G_nLvba18XwfZJ_4DERzvSl92MhlagHpGC1LPITR-CPx1ozLLCl3VpOs/s1600/SAM_0529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-aqNBX1cdLFU6e_qynNXS8QO_wOjqVPQfjpDMi8FCHCYHvZQCOGS3VBFXHE9NfxOX4GQywbCtQi3t1ghSf8_G_nLvba18XwfZJ_4DERzvSl92MhlagHpGC1LPITR-CPx1ozLLCl3VpOs/s1600/SAM_0529.JPG" height="400" width="302" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vegada tinguem una capa, posem sal (no cal posar-ne molta quantitat) i els cobrim amb vinagre. Seguim fent capes amb els seitons, seguint el mateix procediment fins tenir-los tots col·locats. Quan haguem acabat de col·locar-los, ens assegurem que estiguin ben coberts amb el vinagre, els tapem i els guardem a la nevera. El temps que han d'estar amb el vinagre dependrà del tamany que tinguin; si són petits amb 24 hores n'hi haurà prou, però si són grans poden estar fins a dos dies.</div>
<div style="text-align: justify;">
Passat aquest temps, els treiem del vinagre i jo, com que no m'agrada trobar un gust massa aviangrat, els passo lleugerament per aigua per treure aquest excés i els poso a escòrrer sobre paper de cuina. A continuació, cobrim la base d'un tupper de vidre amb oli d'oliva. Col·loquem una capa de seitons amb la pell boca a baix, de manera que quedin plans i no es superposin. Posem salsa verda per sobre de tal manera que quedin coberts. Si no volem que tinguin molt gust a julivert, podem posar una part de salsa verda i acabar de cobrir-los amb oli d'oliva. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-njN0DqymfzA8dUa_xVr72Z_vEL9dL0NGXuN2W7MLeQ4wyJ2YH946D90P49gc0fmA00EsKoa9XkGQ7LaMDDouR1bVZLvwSHWF4RjQIZyRjkd-4gRlxnmpLDcbvUpqiIiG8k7KhEkFWH8/s1600/seitons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-njN0DqymfzA8dUa_xVr72Z_vEL9dL0NGXuN2W7MLeQ4wyJ2YH946D90P49gc0fmA00EsKoa9XkGQ7LaMDDouR1bVZLvwSHWF4RjQIZyRjkd-4gRlxnmpLDcbvUpqiIiG8k7KhEkFWH8/s1600/seitons.jpg" height="263" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tornem a posar una capa de seitons i tornem a cobrir amb la salsa verda; seguim fent capes fins que tinguem tots els seitons dins del taper. Acabem de cobrir amb la salsa verda i amb oli i els reservem tapats a la nevera. És ideal deixar-los unes hores reposant per a que acabin d'impregnar-se bé de tot el sabor. Proveu de preparar-los perquè són Delicious!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-35099419317269483542014-09-08T18:59:00.000+02:002014-10-01T08:42:07.440+02:00Bagels<div style="text-align: justify;">
Avui la cosa va de pà!! Els bagels, d'origen polac els vaig descobrir a London, ja que allà es mengen amb molta regularitat. El més comú és el de salmó fumat, tot i que per gustos colors!!! Els pots omplir amb el que més t'agradi!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdqhdR1zpQQjeWOfVHaiAfHDBV7kexIaR1jxZ6cTxPwDb_z55oc-M8-CZYP4couQ611mf1j8LVGeql_EH9EjlnGguLgS-JtTZo9gWtnbKvyoWtgSrqk4eg1ZaKFKHo6J7i5HUGoxqEEqA/s1600/bagels.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdqhdR1zpQQjeWOfVHaiAfHDBV7kexIaR1jxZ6cTxPwDb_z55oc-M8-CZYP4couQ611mf1j8LVGeql_EH9EjlnGguLgS-JtTZo9gWtnbKvyoWtgSrqk4eg1ZaKFKHo6J7i5HUGoxqEEqA/s1600/bagels.jpg" height="371" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La recepta és del <a href="https://www.facebook.com/PanesCreativos?fref=ts" target="_blank">Daniel Jordà</a>, un forner increible!! A la seva <a href="https://www.bing.com/maps/default.aspx?v=2&pc=FACEBK&mid=8100&where1=Pl.+Garrig%C3%B3%2C+num.+5%2C+08016+Barcelona%2C+Spain&FORM=FBKPL0&name=Panes+Creativos+by+Daniel+Jord%C3%A0&mkt=en-US" target="_blank">panaderia</a> podeu trobar totes les seves creacions i els seus pans espectaulars!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
500 gr de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
350 gr de massa mare</div>
<div style="text-align: justify;">
10 gr de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
5 gr de llevat fresc</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr d'aigua</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gr de mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Preparació:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el bol de l'amasadora col·loquem tots els ingredients menys la mantega. Amassem fins que la massa sigui homogènia i hi afegim la mantega. Seguim batent fins que s'incorpori i la massa sigui suau i elàstica. Deixem reposar la massa 45 minuts dins del mateix bol, tapat amb un drap net.</div>
<div style="text-align: justify;">
Passats els 45 minuts, afagem la massa i fem boles de 90gr. Estirem les boles fent un cilindre i l'enganxem pels dos extrems de manera que quedi forma de rosquilla. Col·loquem un silpat amb bastanta farina per sobre i posem els bagels tenint en compte que han de doblar el volum. Els deixem reposar coberts amb un drap (jo els deixo dins del forn) i esperem que doblin el volum.</div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación, posem a bullir aigua dins d'una cassola i incorporem els bagels d'un en un. Els deixem coure 2 minuts per cada costat i els treiem. Els posem sobre el silpat i en aquest moment, si volem posem llavors de sèsam cru per sobre. Un cop els haguem bullit tots, els posem al forn (preescalfat prèviament) a 220ºC uns 8 minuts. Una vegada passat aquest temps comprovem que estiguin ben cuits i si és així els treiem del forn. I ja estàn llestos pel nostre brunch!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si no els volem menjar el mateix dia, o n'han sortit molts, es poden guardar en una capsa metàlica protegits de la humitat i de la calor o bé congelar-los.</div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-28168554658884754082014-09-07T16:55:00.002+02:002018-10-21T11:10:25.359+02:00Cake de plàtan i nous<div style="text-align: justify;">
Ja estic de tornada de les vacances, i això vol dir tornar a la cuina! Una vegada més amb una recepta dolça que està bonissima!! Un cake de plàtan i nous, i no he pogut resistir-me a vestir-lo una cobertura de xocolata per animar-lo una mica!!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsklT9WB1ibnq1O5KIpeWAq1ebffvVkmLqtDkMGbGIbQzsstcn8dyH-WPK2ggxNXSR2C0gYclj4kQg9M8dZhKEh1xkUz1g7smjhcUt3FXPmPwYxffSAkYSy50I515GyWDnmulhMl14Sn8/s1600/cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsklT9WB1ibnq1O5KIpeWAq1ebffvVkmLqtDkMGbGIbQzsstcn8dyH-WPK2ggxNXSR2C0gYclj4kQg9M8dZhKEh1xkUz1g7smjhcUt3FXPmPwYxffSAkYSy50I515GyWDnmulhMl14Sn8/s1600/cake.jpg" height="300" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
És una recepta senzilla però molt bona que em va passar una amiga de classe. Jo l'he adptat una mica en quant a quantitats i el resultat és per llepar-se els dits!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de mantega fosa </div>
<div style="text-align: justify;">
2 vaines de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
3/4 de tassa de sucre bru</div>
<div style="text-align: justify;">
3 rovells</div>
<div style="text-align: justify;">
3 plàtans madurs</div>
<div style="text-align: justify;">
½ tassa de nous picades</div>
<div style="text-align: justify;">
1 i ½ de farina integral</div>
<div style="text-align: justify;">
14 gr de llevat químic</div>
<div style="text-align: justify;">
10 gr de bicarbonat</div>
<div style="text-align: justify;">
½ tassa de llet </div>
<div style="text-align: justify;">
2 clara a punt de neu</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pessic de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Preparació:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<!--EndFragment--></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Primerament separem les clares dels rovells, en montem dues a punt de neu i ho reservem. En un altre bol, col·loquem els rovells, la mantega fossa, i la llet. Obrim les vaines de vainilla per la meitat i amb la punta del ganivet recuperem totes les llavors. Afegim les llavors al bol i ho batem. A continuació afegim la farina, el llevat i el bicarbonat passats pel tamís. Afegim el sucre, la sal i els platans i ho batem. Per últim, afegim les nous i les clares a punt de neu amb l'ajuda d'una espàtula amb moviments envolvents.</div>
<div style="text-align: justify;">
Col·loquem paper de forn dins de dos motlles de plum-cake (la quantitat de motlles dependrà de la mida d'aquests) i els omplim fins als 3/4. Fornegem a 180ºC fins que estiguin cuits (ho podem comprovar clavant una punta de ganivet, si aquesta surt neta, ja estàn llestos).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vegada refredats els cakes, els podem servir tal qual, banyats am cobertura de xocolata o amb nata montada. Mmmmm DELICIOUS!!!</div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-62970871900102516852014-07-03T10:11:00.001+02:002014-10-01T08:42:57.042+02:00Croissants i Pain au Chocolat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">La viannoiserie compren un conjunt de productes de panaderia tradicional francesa elaborats principalment amb massa fermentada o pasta fullada. Avui m'he centrat en els famosos i boníssims croissants i pain au chocolat.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEharM7-yWPfF5rcOJDokKMnVXzARuoiTbX9QdGc28wHsD7_8MC_W-NegcaqY8-joqyBNRCrRMnTmlCKVCj6uRyIj3rZfntysJ9klJA9bidzobiwWUBsNQYfaVkPTAy_5M__0Ynoc5coaHs/s1600/croissants.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEharM7-yWPfF5rcOJDokKMnVXzARuoiTbX9QdGc28wHsD7_8MC_W-NegcaqY8-joqyBNRCrRMnTmlCKVCj6uRyIj3rZfntysJ9klJA9bidzobiwWUBsNQYfaVkPTAy_5M__0Ynoc5coaHs/s1600/croissants.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Per a poder gaudir d'aquests dolços hem de preparar la pasta fullada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b>Ingredients:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>per la massa (détrempe)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
500 gr de farina (250 gr de força i 250 gr de normal)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
10 gr de sucre invertit</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
12 gr de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
20 gr de llevat fresc</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 gr de llet o aigua (jo utilitzo la meitat de cada)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr de mantega pomada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>per les voltes</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 gr de mantega (preferiblement seca)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>pel barnís</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 ou</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>pels pain au chocolat</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
barretes de chocolata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Preparació:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Passem la farina pel tamís i l'aboquem al bol de la mescladora. A continuació, als voltants del bol hi afegim la sal, el sucre i el sucre invertit. En un bol petit posem el llevat fresc i el dissolem amb una mica de llet freda. Fem un volcà amb la farina de dins del bol i hi afegim aquesta mescla. Col·loquem el ganxo a la mescladora, i just abans de començar a mesclar, afegim la llet barrejada amb l'aigua. Mesclem a velocitat baixa i quan estiguin els ingredients ben integrats augmentem una mica la velocitat i seguim mesclant uns 5 minuts. Treiem la massa del bol, fem una bola i li fem una creu amb un ganivet. La cobrim amb film a contacte i la deixem fermentar 2 hores a 25ºC. Passat aquest temps, desgasem la massa i la deixem a la nevera durant 24 hores. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Passades les 24 hores, ja podem incorporar la mantega. Col·loquem la mantega embolicada amb paper sulfuritzat i amb l'ajuda d'un rodet la golpegem fins aconsegui un rectangle de 20x15cm.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espolvoregem amb farina la superfície de treball, ja que és molt important que no se'ns enganxi la massa. Treiem la massa de la nevera i l'estirem formant un rectangle el doble de llarg que la mantega, de tal manera que poguem posar la mantega al centre i tancar-la amb la massa. Pleguem la massa al centre i aixafem lleugerament la junta. Donem un quart de volta a la massa de tal manera que la junta quedi al costat dret (és molt important girar la massa sempre en el mateix sentit i començar les voltes sempre amb la junta al mateix costat). Estirem la massa de tal manera que poguem plegar la massa en 3 parts iguals (semblants a la mida del rectangle de mantega). Pleguem primer la part inferior i tanquem amb la part superior (sempre de la mateixa manera). Un cop plegada tindrem la primera volta feta. Filmem la massa i la reposem a la nevera entre 20 i 25 minuts. Farem el matei procés fins a fer 3 voltes a la massa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vegada tenim la massa amb les tres voltes, l'estirem aproximadament amb un gruix de 0,5 cm. És important que quan treballem la massa, aquesta estigui ben freda. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per fer els croissants tallem triangles de 8cm de base i 26cm de llargada. Fem un tall perpendicular, d'un cm de llarg, a la meitat de la base i enrotllem el croissant.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmA3en4_FsgplqRkHSd9_C9Vn9xM317JbiqZaIJraRQT1lNgnSDk7dw4HyFwxcjZ41RXT__JyDCVPkgUph12WVT7kivgg6rnWQHsD0sF2nXNIsqfxFH9I__y5E449UdW2h2xcTRWK_lo/s1600/crss1+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmA3en4_FsgplqRkHSd9_C9Vn9xM317JbiqZaIJraRQT1lNgnSDk7dw4HyFwxcjZ41RXT__JyDCVPkgUph12WVT7kivgg6rnWQHsD0sF2nXNIsqfxFH9I__y5E449UdW2h2xcTRWK_lo/s1600/crss1+copia.jpg" height="168" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTmMFFwx1tHgDWbUfpMT4jqWOYsvXQs0zzpkj0En9uo4PjE3Wva2Jx9d2Qd-Ysv6lGggJOJIeLRhWGBnUlU0DQW0dHcFHP26D4EXofU6sIb_wqv3RCunrKh0gYkGf2AFWWRjo2S3bACp8/s1600/crssbis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTmMFFwx1tHgDWbUfpMT4jqWOYsvXQs0zzpkj0En9uo4PjE3Wva2Jx9d2Qd-Ysv6lGggJOJIeLRhWGBnUlU0DQW0dHcFHP26D4EXofU6sIb_wqv3RCunrKh0gYkGf2AFWWRjo2S3bACp8/s1600/crssbis.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per fer els pain au chocolat, retallem rectangles de 8x15 cm. Col·loquem una barreta de xocolata i la cobrim amb la massa. Col·loquem una altra barreta i enrotllem per tancar el pain au chocolat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzixXNwfGIp84y2xQOVbIAt8yltz72S5_7Hmi1pOIIkdflxayN8sFryOjAQsjSxpCtSfGiVQSqCFwfCQGXmmtoWykEh93M7bQl_OSCJsARMgrPcv7-3IVwiNetsodyGDDPECbuJXMhYwM/s1600/pai_au_choc+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzixXNwfGIp84y2xQOVbIAt8yltz72S5_7Hmi1pOIIkdflxayN8sFryOjAQsjSxpCtSfGiVQSqCFwfCQGXmmtoWykEh93M7bQl_OSCJsARMgrPcv7-3IVwiNetsodyGDDPECbuJXMhYwM/s1600/pai_au_choc+copia.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vegada tenim els nostres croissants i pain au chocolat fets, els deixem fermentar tota la nit sense que els hi doni l'aire. Jo els deixo dins del forn a temperatura ambient. Al dia següent hauran doblat el seu volum. Els pintem amb ou batut i els fornegem a 180ºC fins que estiguin ben daurats.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">*Aquest és el procés ideal de fermentació, però si no disposem d'aquest temps, podem escurçar-lo; quan fem la bola amb la massa la deixem a la nevera durant 30 minuts aproximadament i després ja podem incorporar la mantega i fer les voltes.</span></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-80702438676996084302014-02-14T11:17:00.000+01:002014-02-14T11:19:45.740+01:00Caravan Made<div style="text-align: justify;">
Ja sóc aquí de nou!! Després d'uns mesos fent de <i>stager</i> al Celler de Can Roca, torno a tenir temps per poder reconectar amb el bloc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Després de tots aquests mesos de formació i de conèixer molta gent del <i>mundillo</i>, he decidit que m'agradaria crear una nova secció dedicada al descobriment de nous restaurants, pastissseries, panaderies i iniciatives culinàries i gastronòmiques en general.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com no podia ser d'una altra manera, vull inagurar-la parlant-vos d'un projecte que m'encanta. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mentre estava fent les pràctiques al celler, vaig conèixer el Javi un dels co-fundadors del <a href="http://www.caravanmade.com/about/" target="_blank">Caravan Made</a>. Més endavant vaig conèixer a la Silvia. Entre tots dos han engegat un concepte de negoci que no és gaire habitual per les nostres terres, però que és una passada!! Una caravana, molta il·lusió i passió per la cuina, ens porta a aquesta oferta de menjar sobre rodes!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHUCATOjZh37p6usTP0DH8m-dg7R4xJMW62rus-9XW3jMwb_F0vJ4ZzILMpy67_a1hT6WQ7bzP8e2u7ikqkRR1j6ITlmXsWdp2bb7EbuOSMgOY13OmEivJlr2PpIN0Ha3LyWvx39HD6Ls/s1600/Sin+ti%CC%81tulo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHUCATOjZh37p6usTP0DH8m-dg7R4xJMW62rus-9XW3jMwb_F0vJ4ZzILMpy67_a1hT6WQ7bzP8e2u7ikqkRR1j6ITlmXsWdp2bb7EbuOSMgOY13OmEivJlr2PpIN0Ha3LyWvx39HD6Ls/s1600/Sin+ti%CC%81tulo.jpg" height="270" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuinen principalment entrepans gourmet utilitzant productes de primera cualitat i de temporada, aconseguint uns resultats increïbles!!! Jo que els he provat puc dir que són boníssims!!! Potser no sóc la persona més objectiva per parlar-ne ja que els conec personalment i el Javi és amic meu, però aquí us enllaço un reportatge que els hi han fet al bloc <a href="http://tramussosdafrica.wordpress.com/2014/02/12/caravan-made-bocadillos-sobre-ruedas/" target="_blank">Tramussos de d'Àfrica</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que tingueu la sort de seguir-los i provar les seves creacions!!!</div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-84221070956297819812013-10-21T14:45:00.000+02:002013-10-21T14:45:05.201+02:00El meu primer premi!!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Primer de tot m'agradaria donar les gràcies a dues persones que han premiat el meu blog!! Són la Sandra de <a href="http://lacapsetadelsmeustresors.blogspot.com.es/2013/04/premi-best-blog.html" target="_blank">La capseta dels meus tresors</a> i la Sandra i la Chus de <a href="http://mansanesinopomes.blogspot.com.es/2013/06/el-nostre-primer-premi.html" target="_blank">Mançanes (i no pomes)</a>!! Em va fer moltissima il·lusió i tot i que molts mesos després, volia parlar-ne.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_rt-agYFz2Bj2XlRUVr9sQYJUNjFWrFx_XZqvXqyb2ua2w5q2rPoOdbwfkp8K_cLpePyyk2OSwd9BbDuRA6AeDiAC3p8puFF_BfBR5Vj-tDGopKrCqasSOqOa3qht3a2y4kwbhCtz0uk/s1600/Insignia-premio-best-blogger1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_rt-agYFz2Bj2XlRUVr9sQYJUNjFWrFx_XZqvXqyb2ua2w5q2rPoOdbwfkp8K_cLpePyyk2OSwd9BbDuRA6AeDiAC3p8puFF_BfBR5Vj-tDGopKrCqasSOqOa3qht3a2y4kwbhCtz0uk/s1600/Insignia-premio-best-blogger1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Es tracta d'un premi que s'ofereix als blocs amb menys de 200 seguidors amb l'objectiu de promocionar-los i animar-los a continuar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un cop rebut el premi, hi ha uns passos a seguir:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1) Donar les gràcies a la persona que ens l'ha concedi, nombrant-la en el bloc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2) Atorgar el premi a blocs que estiguin començant o tinguin menys de 200 seguidors i comunicar-los-hi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3) Respondre al qüestionari formulat per qui t'ha atorgat el premi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Així doncs, començaré amb la resposta del qüestionari.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1) Quant fa que tens el bloc?</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vaig obrir el bloc el febrer del 2011.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2) Quina és la teva recepta més visitada?</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La recepta de massa brisa.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3) Com va començar la teva afició per la cuina o la pastisseria?</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Des de petita que he estat a la cuina amb la meva mare, així que suposo que des de sempre.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4) Aquesta afició té alguna relació amb la teva activitat professional? </i></span></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;">Fins fa uns mesos no... ;)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5) </span></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21px;">Quan vas decidir crear un bloc?</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21px;">Ja farà un parell d'anys.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6) </span></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21px;">Amb quina finalitat el vas crear?</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21px;">Per diversió i per poder conectar-me al món blocaire gastronòmic.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21px;">7) Creus que és una bona manera d'intercanviar informació </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;">gastronómica?</span></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;">Si, penso que és una molt bona manera d'aprendre cada dia i poder compartir experiències i coneixements.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><i>8) Participes periòdicament en algun concurs de blocs de cuina o pastisseria?</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;">No la realitat és que no he participat mai encara, però m'agradaria.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><i>9) Tens algun blocaire famós de referència?</i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;">Si són diversos els que segueixo i miro freqüentment.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><i>10) En quina recepta estàs treballant ara? </i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;">Just acabo d'endinsar-me en el món del pà!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;">I aquí van els meus blocs premiats:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
1) <a href="http://bruixesalacuina.blogspot.com.es/" target="_blank">Hi ha bruixes a la cuina</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
2) <a href="http://mercealacuina.blogspot.com.es/" target="_blank">Mercè a la cuina </a></div>
<div style="text-align: justify;">
3) <a href="http://insta-cook.blogspot.com.es/" target="_blank">Insta-cook</a></div>
<div style="text-align: justify;">
4)<a href="http://decuinetes.wordpress.com/" target="_blank"> De cuinetes</a></div>
<div style="text-align: justify;">
5)<a href="http://lavieendolc.wordpress.com/" target="_blank"> La vie en dolç</a></div>
<div style="text-align: justify;">
6)<a href="http://enmienredadera.blogspot.com.es/" target="_blank"> Mi enredadera</a></div>
<div style="text-align: justify;">
7) <a href="http://aromafiguera.blogspot.com.es/" target="_blank">A l'ombra de la figuera</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
8) <a href="http://unanyalacuina.blogspot.com.es/" target="_blank">Un any a la cuina</a></div>
<div style="text-align: justify;">
9) <a href="http://llavorsipastetes.blogspot.com.es/" target="_blank">Llavors i pastetes</a></div>
<div style="text-align: justify;">
10) <a href="http://madiguismai-mai.blogspot.com.es/" target="_blank">Mai blog</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;">Moltes felicitats a tots, i aquí teniu les preguntes a respondre:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1) Quant fa que tens el bloc?</i></span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>2) Quina és la teva recepta més visitada?</i></span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>3) Com va començar la teva afició per la cuina o la pastisseria?</i></span></span></div>
<div>
<span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4) Aquesta afició té alguna relació amb la teva activitat professional? </i></span></span></div>
<div>
<i><span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5) </span></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21px;">Quan vas decidir crear un bloc?</span></i></div>
<div>
<i><span style="line-height: 21px; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6) </span></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21px;">Amb quina finalitat el vas crear?</span></i></div>
<div>
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21px;">7) Creus que és una bona manera d'intercanviar informació </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;">gastronómica?</span></span></i></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><i>8) Participes periòdicament en algun concurs de blocs de cuina o pastisseria?</i></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><i>9) Tens algun blocaire famós de referència?</i></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21px;"><i>10) En quina recepta estàs treballant ara? </i></span></span></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-22452240457115158702013-10-20T21:54:00.000+02:002013-10-20T21:54:04.684+02:00De retorn!<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ja fa gairebé un any que vaig deicar d'escriure i no, no tinc el bloc oblidat!! No he pogut dedicar-hi gaire temps perquè he estat formant-me a l'escola d'alta cuina i pastisseria Le Cordon Bleu a Madrid. Durant 9 intensius mesos he estat realitzant el Grand Diplôme que inclou la formació completa de cuina i pastisseria.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbJzw_3jV39uFft76Ir_y8tInjY5Rthtja-Em88e77MfZmhBvzxZayzFVi_B_7kRihGRSPwDlbq3-0sk-gYN2U6rlmmt3Bt0QlZemZkfBsEljuxd8BR_aN_g5pvThZlQwtu4kVgZeQtNU/s1600/IMG_20131001_182641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbJzw_3jV39uFft76Ir_y8tInjY5Rthtja-Em88e77MfZmhBvzxZayzFVi_B_7kRihGRSPwDlbq3-0sk-gYN2U6rlmmt3Bt0QlZemZkfBsEljuxd8BR_aN_g5pvThZlQwtu4kVgZeQtNU/s400/IMG_20131001_182641.JPG" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El 30 de setembre em vaig graduar amb una menció d'honor, que és la recompensa a tot l'esforç d'aquests mesos! Ha estat una experiència fantàstica i inoblidable; he aprés moltissim i he obert un camí a una professió que m'omple i m'encanta!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ara que ja he tornat de Madrid, espero tenir una mica més de temps per poder dedicar-me al bloc, al menys un cop per setmana ja que tinc alguns projectes entre mans que em treuran moltes hores. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Així doncs, aquí re-começo!!!</span></div>
</div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-70099423057927637792012-11-23T15:40:00.002+01:002012-11-23T15:40:42.039+01:00Brownie d'oreo<div style="text-align: justify;">
Aquesta setmana estic molt posada amb els postres, i avui m'he despertat amb ganes de preparar alguna cosa. La meva cosina m'havia demanat un brownie, així que m'he decidit a fer-lo, però no he fet el clàssic de sempre, sinó que l'he fet de galetes oreo!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguPP7U6W7tB_Ju58hKch7GLNiJ9__RYVkBWwjMWoIWYO-u_f045HWpBOUOGC_iFxawj-ZUQi-fmy0O-Nymgi26SE9sbJ6NQ7tYVNtYf04PeSR-bZ2zy6CXnx0RxDCEWK8clP9ZeXdw2NA/s1600/SAM_0706+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguPP7U6W7tB_Ju58hKch7GLNiJ9__RYVkBWwjMWoIWYO-u_f045HWpBOUOGC_iFxawj-ZUQi-fmy0O-Nymgi26SE9sbJ6NQ7tYVNtYf04PeSR-bZ2zy6CXnx0RxDCEWK8clP9ZeXdw2NA/s640/SAM_0706+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredients:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 i 1/2 tassa de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tassa de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 culleradeta de llevat en pols </div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr de xocolata de cobertura</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr de mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
4 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
1 paquet de caletes oreo </div>
<div style="text-align: justify;">
sucre llustre per decorar (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Preparació:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pre-escalfem el forn a 90ºC. </div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol, posem la xocolata i la mantega i la fonem al bany maria. Una vegada estigui tot fos, ho reservem. En un altre bol, batem els ous amb el sucre i a continuació incorporem la farina barrejada amb el llevat (prèviament passats pel tamís). Per últim, incorporem la mescla de la xocolata i la mantega.</div>
<div style="text-align: justify;">
Untem el motlle amb mantega i l'enfarinem, per evitar que se'ns enganxi el brownie. Posem una capa de massa i col·loquem les galetes trossejades. A continuació ho cobrim amb la resta de la massa i ho posem al forn. Ho deixem uns minuts a 90ºC i seguidament pugem la temperatura a 180ºC. L'hem de tenir al forn entre 20 i 25 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
A l'hora de servir, el podem empolvorar amb sucre llustre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-43271588715134170962012-11-22T14:50:00.002+01:002014-10-01T08:42:57.032+02:00Guacamole<div style="text-align: justify;">
Avui no tenia massa idees per dinar i m'he decidit per un entrant de guacamole. La veritat és que m'agrada molt, tot i que cadascú el fa de manera molt diferent. Jo n'he provat bastants, i he de dir que he trobat la recepta que m'agrada més (de moment!!).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0DcZhs-Mw01NOPCVnSJ56xREXB47QbV3zRr5G3XlLjUcXzg8V2avvVZxZsxVlnzDroyWL21WmK4SiLvOFpqUCLo2nxIiQp83k4kb81ZjXnjKfMiyOQ-tJ5gI90jPGT8OHFUgxoVljtYM/s1600/SAM_0698+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0DcZhs-Mw01NOPCVnSJ56xREXB47QbV3zRr5G3XlLjUcXzg8V2avvVZxZsxVlnzDroyWL21WmK4SiLvOFpqUCLo2nxIiQp83k4kb81ZjXnjKfMiyOQ-tJ5gI90jPGT8OHFUgxoVljtYM/s640/SAM_0698+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5uVYr1igMNhEluvQwPkDfyjiexDF9SgPTjAkJP5qrvRGbTdIhL2_Fft7mHvVQqs03KvKUiNkOxmH1teP4QVZpglRgI9CMkoJNG3v79IKF9fW1TYtTGVpRAhZXMPjOtp6dae0PybsmLto/s1600/SAM_0700+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5uVYr1igMNhEluvQwPkDfyjiexDF9SgPTjAkJP5qrvRGbTdIhL2_Fft7mHvVQqs03KvKUiNkOxmH1teP4QVZpglRgI9CMkoJNG3v79IKF9fW1TYtTGVpRAhZXMPjOtp6dae0PybsmLto/s640/SAM_0700+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredients:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3 alvocats madurs</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tomàquets mitjans madurs</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ceba tendra mitjana</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
oli d'oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
un polsim de coriandre en pols</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Preparació:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un cassó, posem a coure l'ou durant uns 10 o 12 minuts. Mentrestant, pelem els alvocats i els col·loquem en un bol. Seguidament, amb l'ajuda d'una forquilla els aixafem i salem. Per evitar que s'oxidin i el guacamole se'ns torni marronós, hi posem els pinyols dels alvocats (també s'hi pot afegir suc de llimona, però a mi personalment no m'agrada gaire). Pelem els tomàquets i la ceba, ho trossegem i ho afegim als alvocats. Un cop tinguem l'ou cuit, el pelem, el trossegem i l'afegim a la mescla. Per acabar, afegim un raig d'oli d'oliva, un polsim de coriandre en pols, comprovem la sal i ho remenem. I llest per menjar-nos-ho!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-52557594657552659092012-11-21T20:28:00.001+01:002018-10-21T11:10:25.417+02:00Chocolate Fudge Cake i PER MOLTS ANYS!!!<div style="text-align: justify;">
Avui és l'aniversari del meu pare: MOLTÍSSIMES FELICITATS!!!! i aprofitant l'ocasió, m'he decidit a fer un pastís que vaig veure al bloc de <a href="http://www.dulcesbocados.com/2011/04/chocolate-fudge-cake.html" target="_blank">Dulces Bocados</a>, que té unes receptes amb una pinta boníssima. Des de que el vaig veure que tenia ganes de fer-lo i he pensat que quin dia millor que avui!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipKWz3sAGnWVTUIK7SZQM0UgRPzjctM3yEC66bozGO0bfWkdHDGZ6Wm5cv9PEeJaBixXPqxtqlW_ADiMjW297uF0GMYOG5kJlvc2ybhxIXy6UUSjTvjj8Y5acXKx7xbIpcnJ9slYDYEyI/s1600/SAM_0688+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipKWz3sAGnWVTUIK7SZQM0UgRPzjctM3yEC66bozGO0bfWkdHDGZ6Wm5cv9PEeJaBixXPqxtqlW_ADiMjW297uF0GMYOG5kJlvc2ybhxIXy6UUSjTvjj8Y5acXKx7xbIpcnJ9slYDYEyI/s640/SAM_0688+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
És un pastís ideal per a xoco-adictes!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHzy_kDIHpA9xfjRVGe9KiYz9WFWf5Cq2L3ZTEFOVpVL-5V1azvUBTzT1LD1KbnsruBx7fEoHYHkpnlJ_bjCIU5dN3WuBX1TRnsbekchkxkVv3CFF9SG5HhFlSZTzhvRn7ou6D0s3VuyU/s1600/SAM_0695+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHzy_kDIHpA9xfjRVGe9KiYz9WFWf5Cq2L3ZTEFOVpVL-5V1azvUBTzT1LD1KbnsruBx7fEoHYHkpnlJ_bjCIU5dN3WuBX1TRnsbekchkxkVv3CFF9SG5HhFlSZTzhvRn7ou6D0s3VuyU/s640/SAM_0695+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredients:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per un motlle de 18 cm</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
180 gr de mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
270 gr de xocolata de 74%</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr de sucre moscovat</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cullerades d'aigua </div>
<div style="text-align: justify;">
4 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
un polsim de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
cacau en pols per decorar </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Preparació:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abans de començar la recepta, pre-escalfem el forn a 170ºC i forrem el motlle amb paper d'enfornar.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol resistent a l'escalfor, col·loquem la mantega i la xocolata, ambdues trossejades. A continuació, separem els rovells de les clares, i els reservem. Montem les clares a punt de neu juntament amb la sal i reservem. En un cassó posem el sucre amb l'aigua a foc mig, i seguidament ho fem bullir i anem remenant fins que aconseguim un almívar. Seguidament aboquem l'almívar al bol on tenim la xocolata i la mantega i ho mesclem fins es fonguin. A continuació afegim els rovells, un a un fins que estiguin totalment incorporats. Per últim, afegim un terç de les clares i l'incorporem, procurant que no se'ns baixin. Seguidament un altre terç i un cop estigui incorporat, afegim la resta de les clares. </div>
<div style="text-align: justify;">
Col·loquem la massa dins el motlle i ho deixem coure entre 20-25 minuts. Per comprovar si està llest, punxem amb un tester les vores del motlle i ha de sortir net; si la part central del pastís tremola una mica, aquest és el punt ideal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Abans de desmotllar el pastís, cal esperar a que s'hagi refredat del tot. Si el volem posar a la nevera, caldrà treure'l 4 hores abans de menjar-lo. Abans de servir l'empolvorem amb el cacau en pols i a gaudir-lo!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-39317621940746037862012-11-07T20:00:00.001+01:002012-11-07T20:00:40.011+01:00De visita a London!<div style="text-align: justify;">
Ja fa dos dies que vaig arribar de London!!! Una setmana compartint molts moments amb els que van ser els meus <i>flatmates</i> l'any passat. Hem estat rememorant els llocs i les vivències de la city i jo a més a més, m'he fet un fart de comprar! Però no comprant les coses típiques.... sinó abastint-me d'estris, ingredients i llibres de cuina! He de dir (cosa que ja vaig comprovar els 9 mesos que vaig estar vivint allà) que és el paradís del <i>baking</i>!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlizL3KBG5KbxExDTFP5juqB6OZiWY0fys7WrKBQoVKWtO1Jig5Z7kPqSSSUSn4cx5otZUGpYvSww2IzDk_-qyfeHfHzxwDdplO8vuPEesHqHnu1dq2JE1_wjF8FYzMOW74vCfAoDqbYI/s1600/DSC_0135+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlizL3KBG5KbxExDTFP5juqB6OZiWY0fys7WrKBQoVKWtO1Jig5Z7kPqSSSUSn4cx5otZUGpYvSww2IzDk_-qyfeHfHzxwDdplO8vuPEesHqHnu1dq2JE1_wjF8FYzMOW74vCfAoDqbYI/s640/DSC_0135+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
He aprofitat per comprar bastantes coses, i cuinar una mica, i xerrant amb les noies, m'he adonat que per poder cuinar són necessaris diferents estris i una sèrie d'ingredients bàsics.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per això m'he decidit a obrir una secció del bloc que dedicaré a parlar de l'equipament bàsic que crec que va bé tenir a la cuina!<br />
Espero que us agradi i us sigui útil!!!</div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-41051452909946317492012-11-06T15:54:00.001+01:002014-10-01T08:43:22.719+02:00Trifàsic de patata<div style="text-align: justify;">
Ja estic aquí, després d'una setmana a Londres, visitant amics, flatmates i el bullici de la ciutat!! Tinc preparada una entrada al bloc per parlar del que vaig fer allà i del que vaig comprar, però abans us poso el que hem dinat avui a casa.<b> </b>Gairebé acabada d'aterrar, no tenia gaires idees i m'he decidit per una recepta a base de patata, que a tots ens agrada!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMu0qDpeB0OIgLljRqAUOXsh8-v0mnALzEUp-VPfSCH9OheOVhJ5sCtfLEnrPCzPAmIkD8w9u0OtGiZ-2TWuqc0md8P07IH8M07cw66BUh5BCYlMaKgqb4LK7TXTtJ0X9-jb8MCfJ9xDE/s1600/DSC_0128+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMu0qDpeB0OIgLljRqAUOXsh8-v0mnALzEUp-VPfSCH9OheOVhJ5sCtfLEnrPCzPAmIkD8w9u0OtGiZ-2TWuqc0md8P07IH8M07cw66BUh5BCYlMaKgqb4LK7TXTtJ0X9-jb8MCfJ9xDE/s640/DSC_0128+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredients:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
per 4 persones</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4 patates grans</div>
<div style="text-align: justify;">
30 gr de mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de formatge emental ratllat</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml de llet </div>
<div style="text-align: justify;">
1.2 kg de butifarró negre d'arròs</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cebes mitjanes</div>
<div style="text-align: justify;">
vi de porto</div>
<div style="text-align: justify;">
sal </div>
<div style="text-align: justify;">
pebre negre</div>
<div style="text-align: justify;">
julivert per decorar (opcional) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Preparació:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primer de tot, preparem el puré de patates. Pelem i tallem les patates en troços no gaire grans i les posem dins la cassola exprès. Les cobrim lleugerament amb aigua (vigilant de no posar-ne massa), dues culleradetes de sal i ho deixem bullir uns 10 minuts (comencem a comptar quan comenci a sortir vapor de la vàlvula). Una vegada cuites, les triutrem uns segons amb el <i>minipimer</i>; seguidament afegim la mantega, el pebre, la llet i el formatge ratllat i ho seguim batent fins que estigui del tot homogeni. Una vegada tinguem el puré preparat comprovem la sal (i afegim llet, si cal, fins a aconseguir la textura desitjada) i ho reservem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Seguidament, en una paella, daurem la ceba. Quan estigui gairebé llesta, hi afegim un raig de vi de porto, ho deixem coure un parell de minuts i ho reservem. </div>
<div style="text-align: justify;">
A continuació, treiem la pell als butifarrons (reservant uns talls per decorar), els esmicolem i els saltegem en una paella (no cal que hi posem oli ja que es faran amb el propi greix). D'altra banda posem a la paella els troços per decorar i els saltegem fins que estiguin daurats. Una vegada ho tinguem tot preparat, només cal montar el plat.</div>
<div style="text-align: justify;">
Agafem un cèrcol d'emplatar i l'untem amb una mica de mantega per evitar que s'enganxi. El col·loquem en un plat i montem el trifàsic: la base de puré de patata, la ceba, a sobre el butifarró esmicolat, una capa de puré de patata i ho coronem amb uns tallets de butifarró. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-13431934451153730092012-10-28T19:08:00.002+01:002012-11-06T16:02:22.916+01:00Cupcakes de galeta oreo<div style="text-align: justify;">
Ja fa temps que havia vist aquesta recepta i tenia moltes ganes de provar-la!! Finalment aquest cap de setmana m'he decidit i a partir de la recepta de l'Alma de <a href="http://www.objetivocupcake.com/2011/04/mini-cupcakes-de-oreo-y-las.html" target="_blank">Objetivo: Cupcake Perfecto</a> l'he fet! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz8tV5NvW3hoCnctEKZXnnNbUE10mvMxso-XRL6na-k0MdM1N74MFsjA1Nhz3BnjO6H8F39bettlkEHdbp_uusac8nv3001f1NTDAQemtyYgEyVh1cVchU3AAjl-f5FV4PZJMDMFVX7xM/s1600/DSC_0085bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz8tV5NvW3hoCnctEKZXnnNbUE10mvMxso-XRL6na-k0MdM1N74MFsjA1Nhz3BnjO6H8F39bettlkEHdbp_uusac8nv3001f1NTDAQemtyYgEyVh1cVchU3AAjl-f5FV4PZJMDMFVX7xM/s640/DSC_0085bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieoRptxHhT1n3UWcw3KosSfqWPc9zcvXE8Pr4zTOho7oSXtnCr9n6qr9rv886z3ReAMo4vVOR_-mHis59Cq7c4G9OSEDjnlpn-WxtCVZiUWNT4ngckT3L3KyCR9atI0X9B9zwD_HVDrYg/s1600/DSC_0084bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieoRptxHhT1n3UWcw3KosSfqWPc9zcvXE8Pr4zTOho7oSXtnCr9n6qr9rv886z3ReAMo4vVOR_-mHis59Cq7c4G9OSEDjnlpn-WxtCVZiUWNT4ngckT3L3KyCR9atI0X9B9zwD_HVDrYg/s640/DSC_0084bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com que la recepta és per força cupcakes petits, els he repartit i la veritat és que han estat un èxit, sobretot pels més petits!! (tot i que els no tan petits també les han gaudit...).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredients:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
per uns 24 cupcakes petits</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per la base</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
140 gr de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
115 gr de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
120 gr de mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
2 i 1/2 tablespoons de cacau en pols sense sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 teaspoon de llevat en pols </div>
<div style="text-align: justify;">
1 teaspoon d'extracte de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
70 ml de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
7 tablespoons de galetes oreo trinxades</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pel buttercream d'oreo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
220 gr de mantega sense sal a temperatura ambient</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gr de sucre llustre</div>
<div style="text-align: justify;">
1 teaspoon de extracte de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
6 teaspoons de llet</div>
<div style="text-align: justify;">
5 tablespoon d'oreos trinxades i passades pel tamis</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Preparació:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abans de començar la recepta, preparem els ingredients; separem les galetes oreo i en retirem la crema de dins (que guardarem per afegir-la al buttercream i la massa) i reservem. En un altre bol mesclem la llet amb l'extracte de vainilla i reservem. Per últim, passem pel tamís la farina, juntament amb el cacau, la farina i les galetes trinxades. A continuació pre-escalfem el forn a 170ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Seguidament, en el bol on prepararem la massa, batem la mantega amb el sucre i la meitat de la crema de les galetes fins que aconseguim una textura cremosa. Afegim els ous, un a un, batent-los fins que estiguin completament incorporats. A continuació, afegim la meitat de la mescla de farina i cacau. Després la llet i per últim la farina amb el cacau. Una vegada tinguem tots els ingredients incorporats, omplim els motlltes dels cupcakes (no més de 2/3 parts del motlle) i els coem durant uns 10-12 minuts. Per comprovar si ja estan llestos, els punxem amb un tester i mirem que surti net.</div>
<div style="text-align: justify;">
Els treiem del forn, els deixem reposar 5 minuts i els posem a una reixeta fins que es refredin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per preparar el buttercream, és molt important passar les galetes pel tamís per a poder treballar bé amb la màniga. Batem tots els ingredients junts a velocitat mitja durant un minut aproximadament. Després pugem la velocitat i batem 4 minuts més. Depenent de la batedora que tinguem, haurem de batre més temps o menys per aconseguir la textura desitjada. Un cop tinguem el buttercream llest, només cal decorar els nostres cupcakes i a menjar!!!</div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-59049737909299673552012-10-10T18:23:00.000+02:002018-10-21T10:56:11.012+02:00Galetes amb pistola<div style="text-align: justify;">
Abans d'ahir em vaig comprar un aprell nou: una pistola per fer galetes, i clar... no he pogut esperar per provar-la!! Amb aquesta recepta de <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2010/10/galletas-de-pistola.html" target="_blank">Kanela y Limón</a> han sortit boníssimes!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvuNHd-3CkGDW4MX_Od8dE2f4C-mYqvzotymAFJ9MuTkGy_Z5upGwmbIuObmCUKkOOlXDL7QAsXat4sP3vK3NMP12T0EDkDzYHUUTy9CoreGpLu4dYGVcq_N0n9nQFvOnYDPl02ju3668/s1600/DSC_0057+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvuNHd-3CkGDW4MX_Od8dE2f4C-mYqvzotymAFJ9MuTkGy_Z5upGwmbIuObmCUKkOOlXDL7QAsXat4sP3vK3NMP12T0EDkDzYHUUTy9CoreGpLu4dYGVcq_N0n9nQFvOnYDPl02ju3668/s640/DSC_0057+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheH4gvOjsUePSej7CgjwVVAm9TX2jiqz1-oRcKnplNleno3fxEZMczTFblAP_3O6ghCBBjwhZz8lWsvLrSpLddMXmtRoz4Q3WXP44Tr1uzD6dyJiiRA93rJOsPBudVQXNlRoP4vlueiS0/s1600/DSC_0056+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheH4gvOjsUePSej7CgjwVVAm9TX2jiqz1-oRcKnplNleno3fxEZMczTFblAP_3O6ghCBBjwhZz8lWsvLrSpLddMXmtRoz4Q3WXP44Tr1uzD6dyJiiRA93rJOsPBudVQXNlRoP4vlueiS0/s640/DSC_0056+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredients:</b></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(per unes 130 galetes)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
340 gr de mantega a temperatura ambient </div>
<div style="text-align: justify;">
240 gr de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cullerades de llet (20 gr aprox.)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cullerada d'essència de vainilla (10 gr aprox.)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou</div>
<div style="text-align: justify;">
1 culleradeta de llevat en pols (4 gr aprox.) </div>
<div style="text-align: justify;">
525 gr de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Preparació:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abans de començar a preparar lles galetes, ens hem d'assegurar que la mantega estigui a temperatura ambient; és a dir força estovada. Col·loquem la mantega en un bol amb el sucre i batem fins que agafi un color blanquinós i la mescla sigui homogènia (10 minuts a alta potència). Seguidament afegim la llet i l'essència de vainilla i batem durant uns segons fins que estiguin ben integrades. A continuació incorporem l'ou i batem fins que estigui totalment mesclat. Per últim, anem afegint, poc a poc, la farina (prèviament barrejada amb el llevat i passada pel tamís). Afegirem la farina mica en mica i anirem batent fins que estigui totalment integrada. Per últim, amb l'ajuda d'una espàtula acabem de batre la massa i la col·loquem dins la pistola. Recolzem la pistola sobre una làmina de silicona ( o directament sobre la safata del forn) sense engrassar. Disparem, esperem 1 segon i retirem la pistola enèrgicament. D'aquesta manera obtindrem les galetes amb les diferents formes. Per acabar posem les galetes al forn, prèviament escalfat, a 170ºC durant 12 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jo he decorat les galetes amb ganache de xocolata i amb melmelada... DELICIOUS!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-55024718582344967642012-10-09T15:12:00.003+02:002012-11-04T12:31:21.610+01:00Pastissets de lemon curd<div style="text-align: justify;">
No sé a vosaltres, però el lemon curd em torna boja! M'encanta en pastissos i fins i tot sol, i és que si us agraden els cítrics, us encantarà!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAcx7rSTzBNfNf33bsRCNhZUg62NiJ2GpGGfYWOwqtzfvLi098O-pqkPOSCwHVmkRIxM2EeVn2Y4L3lL4tEa97STGPvK1otuIe82n7GaQTwWW06n7TWurBE2FZxayD3sxRWv9U7U16OE/s1600/DSC_0030+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAcx7rSTzBNfNf33bsRCNhZUg62NiJ2GpGGfYWOwqtzfvLi098O-pqkPOSCwHVmkRIxM2EeVn2Y4L3lL4tEa97STGPvK1otuIe82n7GaQTwWW06n7TWurBE2FZxayD3sxRWv9U7U16OE/s640/DSC_0030+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim9ktoJVV4AYWBYag0oeU0B1QDd5FXTfAGNMBZhDs22albL7wBIqNvGaMqjnWgPBNYc6HXhu-7k4QnS3XhZxn2COKAThRwzSqtC71BuWO0GFVtB0Rez25oYRLAbFnpsIxCW4B-aoVBlnI/s1600/DSC_0048+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim9ktoJVV4AYWBYag0oeU0B1QDd5FXTfAGNMBZhDs22albL7wBIqNvGaMqjnWgPBNYc6HXhu-7k4QnS3XhZxn2COKAThRwzSqtC71BuWO0GFVtB0Rez25oYRLAbFnpsIxCW4B-aoVBlnI/s640/DSC_0048+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredients:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10 pastissets de <a href="http://menjardelicious.blogspot.com.es/2012/10/massa-brisa-base-per-pastissos-dolcos.html" target="_blank"><span style="color: #ea9999;">massa brisa</span></a> (uns 5 cm de diàmetre)</div>
<div style="text-align: justify;">
suc de 2 llimones</div>
<div style="text-align: justify;">
ratlladures de 2 llimones</div>
<div style="text-align: justify;">
80 gr de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
30 g de mantega<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Preparació: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abans de començar a preparar el lemon curd, cal assegurar-nos que les llimones estan ben netes. Seguidament, ratllem la pell (sense la part blanca) i les exprimim. En un cassó, posem el suc de les llimones, les ratlladures, el sucre i els ous i ho posem a foc mig, remenant contínuament amb una batedora manual de barilles per evitar que es facin grumolls. Seguim remenant la mescla fins que espessi (uns 10 minuts) i ho retirem del foc. Seguidament afegim la mantega i remenem fins que es fongui.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per la preparació dels pastissets, col·loquem el lemon curd en els pastissets i un cop estigui ben cuallat, empolvorem amb sucre llustre i ho caramelitzem amb un bufador.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-51460039950695994652012-10-02T17:36:00.002+02:002014-10-01T08:41:58.294+02:00Wrap de gall d'indi i xoriço<div style="text-align: justify;">
Avui per dinar he preparat un wrap basant-me en un que vaig menjar quan estava vivint a Londres. Un wrap és una variant dels "<i>burritos o tacos</i>" mexicans, però a més a més jo he variat una mica els ingredients i la base de la recepta original. La veritat és que està <i>delicious</i>!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCaOc3gGpmWtbxmyfN6VK9JUAlmm0oONrht8HRg1bzabYbPeZx3Cb6ovRg-SkwwThQii-EWQnsany7__v5N0quDRL4Sm_k6C08UN62efT_VFE1SsSjxm0Fpb4JgGC-S7fYIkgVddNhzQo/s1600/SAM_0599+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCaOc3gGpmWtbxmyfN6VK9JUAlmm0oONrht8HRg1bzabYbPeZx3Cb6ovRg-SkwwThQii-EWQnsany7__v5N0quDRL4Sm_k6C08UN62efT_VFE1SsSjxm0Fpb4JgGC-S7fYIkgVddNhzQo/s640/SAM_0599+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgcVVSQjn9EhIc1NUFYsJYAJBSRyZVCVmVWoZWEfXMDotBGEk_pFaElpiOfDSkaAhQmc5Kpr-p_V4LA2TriJNE3hgwsk7ybjudsCVs-3cbENPxeuRd7q6TGYPe4fWCvG4j5YQldndsjaE/s1600/SAM_0600+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgcVVSQjn9EhIc1NUFYsJYAJBSRyZVCVmVWoZWEfXMDotBGEk_pFaElpiOfDSkaAhQmc5Kpr-p_V4LA2TriJNE3hgwsk7ybjudsCVs-3cbENPxeuRd7q6TGYPe4fWCvG4j5YQldndsjaE/s640/SAM_0600+bloc.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(per 1 wrap) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 làmina de pà lavash</div>
<div style="text-align: justify;">
120 gr de gall d'indi </div>
<div style="text-align: justify;">
20 gr de xoriço tallat en làmines fines</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cullerada sopera de formatge d'untar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cullerades de salsa de tomàquet casolana </div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 pebrot vermell</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cullerada sopera de ceba cruixent</div>
<div style="text-align: justify;">
20 gr de formatge parmesà </div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pebre </div>
<div style="text-align: justify;">
herbes de provença</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Preparació: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Abans de començar a montar el <i>wrap</i>, tallem el pebrot en daus mitjants i el saltegem en una paella. Un cop estigui llest, el reservem. Seguidament, a la mateixa paella, afegim el gall d'indi tallat en tires, el salpebrem i afegim herbes de provença. El daurem a foc mig-alt durant un parell de minuts, intentant que no quedi massa cuit i el reservem. I ara ja podem començar a montar el nostre <i>wrap.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Tallem la làmina de pà lavash per la meitat; una meitat la utilitzarem per montar el <i>wrap</i> i l'altra per fer-li un segon embolcall. </div>
<div style="text-align: justify;">
Estenem la primera meitat sobre una superfície plana i a l'altura d'un terç de la làmina untem la cullerada de formatge, deixant dos dits de la làmina sense untar (d'aquesta manera no s'escaparan els ingredients quan l'enrotllem). A continuació anirem formant capes amb la resta d'ingredients: col·loquem les làmines de xoriço, untem la salsa de tomàquet, el pebrot, el gall d'indi, la ceba cruixent i per últim el formatge parmesà (jo l'he utilitzat també laminat). A continuació l'enrotllem entrant els laterals per tal que quedi tancat. Amb l'altra meitat de la làmina fem una segona capa i seguidament ho posem al forn a 160ºC uns 20 minuts.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-10661527788801037832012-10-02T16:44:00.002+02:002012-10-02T21:40:33.727+02:00Massa brisa (base per pastissos dolços)<div style="text-align: justify;">
La massa brisa (<i>pâte brisée </i>en francès) és una massa que s'utilitza com a base de pastissos dolços i salats, variant una mica els ingredients en cada cas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Avui publicaré la recepta de la massa brisa per pastissos dolços, aprofitant que la vaig fer pel pastís del cap de setmana. És molt senzilla de fer, i és molt més bona que la que podem comprar a les botigues.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKtacwhDPHi3u_pFBTp8ADw68ls45hPNCLNzUNz9NnpldgC8_C5nqskN6Ooj-Kisy-ZeUdbtlT7VujzriWv8je85CVGm4qSvudReuT0OdThvQ4nHV5uIJd1pN18PU2PHrbTlGQI0f8UI/s1600/DSC_0028+bloc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="353" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKtacwhDPHi3u_pFBTp8ADw68ls45hPNCLNzUNz9NnpldgC8_C5nqskN6Ooj-Kisy-ZeUdbtlT7VujzriWv8je85CVGm4qSvudReuT0OdThvQ4nHV5uIJd1pN18PU2PHrbTlGQI0f8UI/s640/DSC_0028+bloc.jpg" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ous</div>
<div style="text-align: justify;">
1 culleradeta de sal </div>
<div style="text-align: justify;">
1 i 1/2 cullarada de sucre vainillat</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Preparació:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol gran posem tota la farina, prèviament passada pel tamís, i hi afegim la sal, el sucre i la mantega. Ho integrem tot amb les mans de manera que quedi un aspecte com de pa ratllat, però en bocins més grossos. Un cop tinguem tota la mantega ben integrada, fem un forat al mig de la massa i hi afegim els dos ous lleugerament batuts. Amb l'ajuda d'una cullera de fusta, barregem la mescla fins que s'integrin els ous (si veiem que costa molt, podem afegir una culleradeta d'aigua). Seguidament
agafem la massa i amb les mans fem una bola, evitant manipular
excessivament la massa, i l'emboliquem amb paper film i ho deixem
reposar a la nevera, mínim mitja hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Segons
el pastís que volgeum fer, cal que la massa estigui cuita, però en
altres casos, la massa es cou directament amb el farcit.</div>
<div style="text-align: justify;">
En
el cas que volguem deixar preprada la massa per omplir-la amb farcits
freds, untem el motlle amb mantega, estenem la massa i la deixem coure a 160ºC, entre 15 i 20 minuts segons la mida del motlle.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-62066236450001911112012-10-02T00:32:00.000+02:002018-10-21T11:10:25.448+02:00Tarte normande aux pommes<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ja fa molt de temps que no publicava res, però he tornat a agafar el bloc amb ganes i m'he proposat publicar diverses receptes cada setmana, i com tot bon propòsit, el començo en dilluns (o gairebé ja dimarts).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Aquest cap de setmana, després de molt esperar, he fet un pastís que vaig veure, ja fa molt de temps, al fantàstic bloc <a href="http://www.dulcesbocados.com/" target="_blank">Dulces Bocados</a>, i que és una recepta del reconegut panader francès <a href="http://www.maison-kayser.com/" target="_blank">Eric Kayser</a>. A casa els pastissos amb poma ens agraden molt però he de reconèixer que aquest és boníssim!! El vam menjar aquest diumenge per la celebració del 17è aniversari del meu cosí i va volar!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNfFtyeRULxYQt7iowX45DKV04QPfMSyBo9Eaqa29RNHf5wBwvssS2Adq9UWpc34HG-g_DomG8zWRY9K_NFNSnwf_CQqCq2IeEx21Zo2ooj_H6Hd5JloyIPYQ0zVKIQ95JSoNTPlgQye4/s1600/DSC_0001blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNfFtyeRULxYQt7iowX45DKV04QPfMSyBo9Eaqa29RNHf5wBwvssS2Adq9UWpc34HG-g_DomG8zWRY9K_NFNSnwf_CQqCq2IeEx21Zo2ooj_H6Hd5JloyIPYQ0zVKIQ95JSoNTPlgQye4/s640/DSC_0001blog.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSfcxOlCvSrybzFYoxu-240Iz9MS8-_W6VgsKPrlfB6N5RhLcAe_00qvmuMNT4U4cwBi-Pm9qIGmwLg39TufDekDYFVLKbpUPdhnhfWxLiRfIlq6uABbJU3q47z8c-uW2zPdbkcD5qyCc/s1600/DSC_0007blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSfcxOlCvSrybzFYoxu-240Iz9MS8-_W6VgsKPrlfB6N5RhLcAe_00qvmuMNT4U4cwBi-Pm9qIGmwLg39TufDekDYFVLKbpUPdhnhfWxLiRfIlq6uABbJU3q47z8c-uW2zPdbkcD5qyCc/s640/DSC_0007blog.jpg" width="427" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredients: </b></span><br />
<br />
(per un motlle de 26 cm de diàmetre) <span style="color: #990000;"></span><br />
<br />
300 gr de <a href="http://menjardelicious.blogspot.com.es/2012/10/massa-brisa-base-per-pastissos-dolcos.html" target="_blank"><span style="color: #ea9999;">massa brisa</span></a><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">600 gr de pomes</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">30 gr de mantega</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">250 gr de sucre</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">3 gr de canyella en pols</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">2 ous sencers (molt freds)</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">4 rovells d'ou (molt freds)</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">60 gr d'ametlla en pols</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">60 gr de farina</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">200 ml de llet</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">400 ml de crema de llet </span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">8 gr d'extracte de vainilla</span></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">sucre llustre </span></span><br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Preparació:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">Preescalfem el forn a 160ºC.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">A continuació comencem a preparar el farcit del pastís, pelant i tallant les pomes en forma de làmines. En un cassó fem fondre la matenga i hi afegim les pomes, 50 gr de sucre i la canyella en pols, i ho deixem coure, a fog mig, fins que les pomes estiguin tendres i daurades.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">En un bol, batem els ous sencers i els rovells amb 200 gr de sucre. Afegim l'ametlla i la farina (prèviament passada pel tamís) sense deixar de batre, i seguidament afegim la llet. Ho batem enèrgicament per evitar que es formin grumolls i incorporem la crema de llet i l'extracte de vainilla.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">Untem el motlle amb mantega i estenem la massa brisa. Col·loquem les pomes, aboquem la mescla i ho deixem coure uns 40 minuts*. Esperem a que es refredi i la servim empolvorada amb el sucre llustre.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #990000;"><span style="color: black;">* Per comprovar que ja està llesta, hem de moure el motlle i la crema no ha de ballar, vigilant que no es cogui massa. </span></span><br />
<br />
<br />Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-20440265739317283392012-02-14T18:16:00.001+01:002012-10-02T01:03:43.096+02:00Cookies<div style="text-align: justify;">
Ja he arribat a Londres, i per celebrar-ho he preparat unes cookies de xocolata. Mai les havia fet i des de que estic vivint aqui ja és la segona vegada que ho provo. La veritat és que a casa desapareixen!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwoDjsg1gg_-wQ45nFu0IWEEQZ3uuuBfUaANatKCDmcox_oqIpR3u4a7NkFohRusLFBZx5dQ0KiAekeQ6e8qH0vssrEBduPpY80FVrjVCaBw2HMLorZGaxCq94_jECyecog5XgzD8FmOU/s1600/Cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwoDjsg1gg_-wQ45nFu0IWEEQZ3uuuBfUaANatKCDmcox_oqIpR3u4a7NkFohRusLFBZx5dQ0KiAekeQ6e8qH0vssrEBduPpY80FVrjVCaBw2HMLorZGaxCq94_jECyecog5XgzD8FmOU/s640/Cookies.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #cc0000; text-align: justify;">
<b>Ingredients:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
125 gr de sucre integral</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr de sucre</div>
<div style="text-align: justify;">
110 gr de mantega</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ou</div>
<div style="text-align: justify;">
230 gr de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pessic de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1 culleradeta de llevat</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre de sucre avainillat (o una culleradeta d'essència de vainilla) </div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr de xocolata de 70% tallada a bocins petits </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #cc0000;">Preparació:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Barregem en un bol els dos tipus de sucre amb la mantega a temperatura ambient (com més tova estigui més fàcil ens serà barrejar-la). Ho batem un parell de minuts, afegim l'ou i seguim batent fins que aconseguim una massa homogènia. </div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol a part, mesclem la farina amb el llevat, la sal i el sucre avainillat. Seguidament ho anem afegin poc a poc, passant-ho pel tamís. Ho seguim amassant fins que la farina estigui del tot integrada. Per últim, afegim la xocolata i barregem amb una cullera fins que estigui ben repartida dins la massa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparem una safata amb paper vegetal, i amb l'ajuda d'una cullera fem boles (amb aquesta quantitat d'ingredients podem fer unes 20 galetes). Col·loquem les boles a sobre la safata aixafant-les una mica i les posem al forn (pre-escalfat a 180ºC) entre 8 i 10 minuts*.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">* Amb aquest temps de cocció les cookies no quedaran gaire cuites, i quan les treiem han d'estar toves, però quan es refredin quedaran al punt.</span></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-23183602493717462612012-02-07T14:30:00.000+01:002012-10-02T00:57:38.781+02:00Suïssos<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Aquest cap de setmana vaig tornar de Londres per passar uns dies a casa i vaig veure una recepta de suïssos que tenien molt bona pinta! Aprofitant que anava a veure el nou pis d'un amic meu, em vaig decidir a fer-los per la "inaguració"i la veritat és que van quedar força bons.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9k893nRRXHqGHKkdId9lQBp1JJ9g0D21I5crBlx4f9G388DAhCXVcpxEUfADLVmW1UM0emscQ4XOPrrA7w8pSNsl4kQeEWt3x-fLwwA4oShfVpKQ5Fu-ligOgwclb6LLutCtjxv_TNfE/s1600/Su%C3%AFssos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9k893nRRXHqGHKkdId9lQBp1JJ9g0D21I5crBlx4f9G388DAhCXVcpxEUfADLVmW1UM0emscQ4XOPrrA7w8pSNsl4kQeEWt3x-fLwwA4oShfVpKQ5Fu-ligOgwclb6LLutCtjxv_TNfE/s640/Su%C3%AFssos.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">Ingredients: </span></b></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="color: black;">Per 16 unitats:</span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="color: black;">170 gr de llet</span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="color: black;">75 gr de sucre</span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="color: black;">1 sobre de sucre avainillat </span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="color: black;">120 gr de mantega</span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="color: black;">20 gr de llevat premsat </span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="color: black;">4 ous (mitjans)</span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="color: black;">550 gr de farina de força</span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="color: black;">1 cullerada de sal </span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<i>Per decorar:</i></div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
1 ou</div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
sucre llustre</div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Preparació:</span></b></div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
Posem la llet, el sucre i la mantega al recipient de la Thermomix i programem 2 minuts a 37º i velocitat 2. Seguidament, afegim el llevat i els ous, barrejant durant 5 segons a velocitat 4. A continuació incorporem la meitat de la farina passant-la pel tamís i barregem 15 segons a velocitat 6. Per últim, barregem la resta de la farina amb la sal i l'afegim (passant-la pel tamís) i programem 3 minuts a velocitat d'espiga. </div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
Deixem reposar la massa dins del recipient fins que assoleixi el doble de volum (aproximadament uns 30 minuts). Quan veiem que la massa ha crescut suficient, la col·loquem sobre una superfície enfarinada i ajudant-nos amb les mans, li donem forma de cilindre. Seguidament tallem porcions d'uns 65 gr i fem boles. Una vegada tinguem totes les boles fetes, els aixafem una mica i els hi donem la forma que volem (també podem utilitzar els motlles de silicona per muffins). Els col·loquem en una safata folrada amb paper de cuina i els deixem reposar fins que tinguin el doble de volum (uns 45 minuts) en un espai lliure de corrents d'aire. Passat aquest temps, els hi fem un tall*, els pintem amb ou batut i els decorem amb el sucre llustre. Per acabar, els posem al forn (pre-escalfat a 250ºC) durant 7 minuts (intentem no deixar-los més estona per aconseguir que quedin esponjosos).</div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">* </span><span style="font-size: x-small;">per realitzar el tall més fàcilment mullem la punta del ganivet amb aigua.</span></div>
<div style="color: black; text-align: justify;">
<br /></div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-5873851840568771072011-08-20T15:38:00.000+02:002012-10-02T01:01:51.121+02:00Muffins d'Streusel amb xocolata<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Ja fa temps que vola endinsar-me al mon dels muffins i cupcakes, i l'altre dia vaig veure al blog de <a href="http://www.midulcetentacion.es/">Mi dulce tentación</a>, una recepta que em va cridar molt l'atenció. </span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSqUoi0aGZpZu5b9Czx8qseKONnhsjNTrFET4pDHDBg7s8pFUZoe9SRqKhBuhHuWxzWEdaZNGTBDKlPdAOkMXyW-q41yoXPjI7nZpfRtUFdJkhpaLSdQnY19Op3S_PqT3AR5kOZMFuXT8/s1600/streusel1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSqUoi0aGZpZu5b9Czx8qseKONnhsjNTrFET4pDHDBg7s8pFUZoe9SRqKhBuhHuWxzWEdaZNGTBDKlPdAOkMXyW-q41yoXPjI7nZpfRtUFdJkhpaLSdQnY19Op3S_PqT3AR5kOZMFuXT8/s640/streusel1.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4tQieZuSB-m6DgRMlwmtwgZzXwVVLlFma8g-RUpjwkg_q3ov7YM9Df_19ShnhiuJN8_CLlxAxXgJBOeNBpgfJ60Wiz7-hSCYmlBgVJf3NjzLEAmU2Id9IYi5GNb1CXeb0VZFXgxDvRYM/s1600/streusel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4tQieZuSB-m6DgRMlwmtwgZzXwVVLlFma8g-RUpjwkg_q3ov7YM9Df_19ShnhiuJN8_CLlxAxXgJBOeNBpgfJ60Wiz7-hSCYmlBgVJf3NjzLEAmU2Id9IYi5GNb1CXeb0VZFXgxDvRYM/s640/streusel.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<b><span style="font-size: small;">Ingredients:</span></b></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><i>Pels muffins </i></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">150 gr de xocolata de cobertura (50% cacau)</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">200 gr de farina</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">2 cullerades (de postre) de llevat</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">2 cullerdaes (de postre) de cacau pur</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">80 gr de sucre integral</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">un pessic de sal</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">60 ml d'oli de girasol</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">170 ml de llet</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">2 ous</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: small;"><i>Per la cobertura de Streusel </i></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br />
25 gr de mantega a temperatura ambient</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
1 cullerada de cacau pur</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
40 gr de sucre integral</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
40 gr de farina</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">Preparació:</span></b></div>
<div style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: small;">Abans de començar a preparar els muffins, posem a escalfar el forn a 190º. Seguidament comencem preparant la cobertura d'Streusel. Barregem el sucre amb la farina, el cacau i la mantega en trossos. Ho unim bé fins a aconseguir una mescla sorrenca i fosca i ho reservem.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
Per preparar els muffins, fonem la xocolata al bany maria i ho deixem refredar. Mentrestant barregem els ingredients secs, la farina, el llevat, el cacau i la sal (passats pel tamís) i el sucre integral. Batem els ous i els afegim a la xocolata fosa (ja tèbia), juntament amb l'oli i la llet. Afegim la mescla líquida als ingredients secs i ho barregem fins que quedi una mescla homogènia. Col·loquem els motlles de paper en un motlle rígid, els omplim fins a 3/4 i els recobrim amb la cobertura d'Streusel. Ho deixem coure uns 20-25 minuts. Per comprovar si estan fets, punxem amb un escuradents els muffins i comprovem que surti net. </div>
<div style="color: black; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
</div>
Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-45134760224412607362011-08-18T18:31:00.000+02:002012-02-07T14:36:21.251+01:00Roques de xocolata<div style="text-align: justify;"><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Ja tenia ganes de fer aquesta recepta tan sencilla, però encara no m'havia animat mai. Ahir vaig decidir-me i la veritat és que han quedat prou bé!</span></div><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0PvtwfO4JHtAq6XjVCjN6fQ_KA0Go8wqi3gw_kGzBvrtGDieQ72romv-w2FRU9w6i7_5VUdfSTIm5uUeSohWglyIV6-vmsE7TE6S1p7v9SqCROho7w-m2yfpQqORYGqc-HfP29XCc6ZE/s1600/Roques1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0PvtwfO4JHtAq6XjVCjN6fQ_KA0Go8wqi3gw_kGzBvrtGDieQ72romv-w2FRU9w6i7_5VUdfSTIm5uUeSohWglyIV6-vmsE7TE6S1p7v9SqCROho7w-m2yfpQqORYGqc-HfP29XCc6ZE/s640/Roques1.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span></div><div style="color: #cc0000; text-align: justify;"><br />
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredients:</span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">120 gr cereals (tipus Corn Flakes)</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 gr de xocolata de cobertura (mínim 50% de cacau)</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 gr de xocolata amb llet</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 gr de xocolata blanca</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="color: #cc0000;">Preparació:</span></b></span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: black;">En un bol, desfem la xocolata de cobertura al microones o al bany maria. Un cop tinguem la xocolata desfeta, afegim 40 gr de cereals i ho barregem. Amb l'ajuda d'una cullereta, fem petites muntanyes sobre una safata i ho deixem refredar*. Fem el mateix amb les altres xocolates.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: x-small;">* a l'estiu potser caldrà deixar-ho refredar a la nevera. </span></span></span></div>Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2370588023192182520.post-27776785312868518042011-08-11T14:56:00.000+02:002018-10-21T11:10:25.301+02:00Guinness Stout Chocolate Cake (pastís de xocolata Guinness)<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Ara feia molt de temps que no publicava res, però en un intent de tornar a donar vida al bloc, m'he decidit avui a publicar una recepta que vaig veure fa temps al bloc <a href="http://food-and-cook.blogs.elle.es/">Food & Cook</a>. El vaig fer un dia que vam preparar una barbacoa amb amics, i va ser un èxit!</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxiJ0amheFQqwT3mVewhDhWfeGpIoI3G96xm6TrSv7_RBtsheOFK2YIYFZWRrzwX4yWtNzh3TXy0icCSz_1EBrA5KDHMbZM-k3eBEE9K5affaL7iDPAPwV134M5gzfLhYZC0OL0XlkSI/s1600/pastisguiness.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxiJ0amheFQqwT3mVewhDhWfeGpIoI3G96xm6TrSv7_RBtsheOFK2YIYFZWRrzwX4yWtNzh3TXy0icCSz_1EBrA5KDHMbZM-k3eBEE9K5affaL7iDPAPwV134M5gzfLhYZC0OL0XlkSI/s640/pastisguiness.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredients:</span></b></span><br />
<br />
250 ml de cervesa negra Guinness Stout<br />
250 gr de mantega<br />
75 gr de cacau en pols <br />
400 gr de sucre<br />
140 ml de nata líquida per montar<br />
2 ous<br />
1 culleradeta de vainilla líquida<br />
250 gr de farina per reposteria<br />
2'5 culleradetes de bicarbonat<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><i>Pel frosting</i></span><br />
<br />
300 gr de formatge d'untar<br />
150 gr de sucre llustre<br />
360 ml de nata líquida per montar<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Preparació:</span></b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: black;">Posem a calentar la cervesa a foc mig, sense deixar que arribi a l'ebullició, i quan estigui calenta hi afegim la mantega tallada en trossos i ho remenem fins que es fongui. Ho retirem del foc i ho reservem. En un bol a part, posem el cacau, el sucre, la farina i el bicarbonat i ho barregem fins que quedi una mescla homogènia. En un altre bol, posem la nata líquida, els ous i la vainilla líquida i ho barregem fins que tinguem una mescla uniforme. A continuació afegim la cervesa amb la mantega i ho tornem a barrejar. Una vegada tenim la mescla líquida anem afegint els ingredients secs i ho barregem evitant que es formin grumolls. Posem la massa en un motlle untat amb mantega i ho introduïm al forn, prèviament calentat a 180º, durant 50 minuts aproximadament. Un cop el treiem del forn, el deixem refredar mentre preparem el <i>frosting</i>. Barregem el formatge i el sucre fins aconseguir una crema, seguidament afegim la nata ja montada amb moviments suaus. Una vegada el pastís estigui fred, untem el pastís i ja el podem servir!</span></span><b><span style="color: #cc0000; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></b></span></div>
<br />
<span style="color: #ff6666; font-family: verdana;"></span>Marinahttp://www.blogger.com/profile/14608084757419255996noreply@blogger.com0