Guacamole

Avui no tenia massa idees per dinar i m'he decidit per un entrant de guacamole. La veritat és que m'agrada molt, tot i que cadascú el fa de manera molt diferent. Jo n'he provat bastants, i he de dir que he trobat la recepta que m'agrada més (de moment!!).

Ingredients:

3 alvocats madurs

2 tomàquets mitjans madurs

1 ou

1 ceba tendra mitjana

sal

oli d'oliva

un polsim de coriandre en pols

Preparació:

En un cassó, posem a coure l'ou durant uns 10 o 12 minuts. Mentrestant, pelem els alvocats i els col·loquem en un bol. Seguidament, amb l'ajuda d'una forquilla els aixafem i salem. Per evitar que s'oxidin i el guacamole se'ns torni marronós, hi posem els pinyols dels alvocats (també s'hi pot afegir suc de llimona, però a mi personalment no m'agrada gaire). Pelem els tomàquets i la ceba, ho trossegem i ho afegim als alvocats. Un cop tinguem l'ou cuit, el pelem, el trossegem i l'afegim a la mescla. Per acabar, afegim un raig d'oli d'oliva, un polsim de coriandre en pols, comprovem la sal i ho remenem. I llest per menjar-nos-ho!!!